Почему пища в СВЧ-печи вращается?
В процессе приготовления пищи в СВЧ-печи возможно образование стоячих электромагнитных волн и неравномерного распределения микроволновой энергии по объему печи. Это приведет к неравномерному прогреву приготавливаемой пищи — в одних местах она подгорит, в других останется сырой.
Для борьбы с этим недостатком используется два основных способа:
1. Пища вращается на специальном подносе из стекла или керамики;
2. Пища неподвижна, а в конструкции печи предусмотрен специальный вращающийся диссектор, обеспечивающий более равномерное распределение электромагнитной энергии по объему печи.
Дополнение печи вращающимся подносом усложняет и удорожает ее, но обеспечивает более равномерный, чем диссектор, прогрев пищи.
Поэтому пища в СВЧ-печи находится на вращающемся подносе — ее перемещение в камере печи способствует более быстрому и качественному приготовлению. Кроме того, вращение пищи позволяет контролировать ее состояние со всех сторон в процессе приготовления визуально, через окошко в дверце печи. Однако не стоит заглядывать в работающую СВЧ-печь слишком часто.
