Обмытые свежие огурцы, сырую морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой, а листки салата — на три-четыре части каждый. Всё это перемешать и заправить сметаной, добавить лимонный сок, соль, сахар. Сверху салат украсить помидорами, нарезанными ломтиками.
Такой салат, благодаря сырым овощам и фруктам, содержит значительное количество витаминов.
На 2 свежих огурца — 2 сырые моркови, 2 яблока, 2 помидора, 100 г зелёного салата, ½ стакана сметаны, ¼ части лимона.
