Среди всевозможных предметов бытовой техники, созданных для здорового образа жизни, соковыжималка занимает не последнее место. Выпивайте каждое утро стаканчик свежевыжатого сока, и Вы проживёте дольше. Какая соковыжималка лучше? Советы покупателю.
Соковыжималка — это один из самых распространённых бытовых электроприборов, встретить их можно в любом магазине, где есть отдел бытовой техники. Цель у соковыжималок одна — выдавливать сок, однако существует много разновидностей этого полезного прибора. В частности, бывают соковыжималки для цитрусовых и универсальные (центробежные).
Бытовая соковыжималка для цитрусовых (иногда переводят дословно «цитрус-пресс») представляет собой простенькую конструкцию из моторчика, конусообразной насадки и ёмкости для сбора сока. Такая соковыжималка предназначена для выжимания сока только из апельсинов, грейпфрутов, лимонов и других цитрусовых плодов. Мощность у таких моделей небольшая, примерно 20 Вт, но этого вполне достаточно, чтобы отжать сок.
Принцип работы предельно прост: на вращающуюся насадку прикладываете половинку апельсина и сильно надавливаете рукой; когда сок перестаёт отжиматься, выбрасываете корку, даже если на ней ещё что-то осталось. Изредка встречаются продвинутые модели, у которых не нужно удерживать плод руками — для этого есть специальный рычаг.
Разумеется, стоимость такой соковыжималки раза в два выше, чем обычной. В процессе работы соковыжималки образуется большое количество влажной мякоти, которая скапливается под конусообразной насадкой. Во время приготовления большого количества сока эту мякоть приходится периодически удалять, поскольку она засоряет отверстия, через которые сок попадает в резервуар. У сока цитрусовых есть свои особенности — без консервантов он сохраняется только пять-десять минут после отжима.
Поэтому и потребовалось создать устройство, позволяющее быстро приготовить небольшую (стакан или два) порцию сока, сразу же разлить из контейнера сок и тут же выпить. При этом теряется много продуктов, ведь апельсин (лимон, грейпфрут) почти полностью превращается в мякоть, которая выбрасывается, а сока получается совсем немного. Например, на один стакан апельсинового сока потребуется 2-3 апельсина. Зато свежий сок несравненно лучше консервированного из пакета и по вкусовым, и по питательным качествам.
Размер стандартного контейнера для сока у таких соковыжималок — один литр или даже меньше. У некоторых моделей контейнер изготавливается из прозрачной пластмассы, у других снабжается шкалой для определения уровня жидкости.
Отечественная промышленность соковыжималки для цитрусовых почти не выпускает. В продаже встречаются только импортные «цитрус-прессы», и сказать, что каким-либо производителем они выпускаются особенно хорошо, нельзя. Цены и производительность примерно равные у всех моделей, отличие только в тонкостях дизайна и качестве пластмассы, поэтому рекомендуем выбирать продукцию хорошо известных фирм.
Если Вас интересуют самые дешёвые соковыжималки приличного качества, то советуем обратить внимание на изделие австрийской компании VITEK модель VT-1602 Citron. Недорогие модели могут также предложить такие европейские производители как PHILIPS (модель HR 2737) и MOULINEX (модель К76 Citroplus 600). Компания PHILIPS выпускает также более совершенную модель HR 2744. Чаша для сбора сока снабжена удобной ручкой, а её объем больше на 200мл. Поклонникам кухонной техники серии Cucina от PHILIPS можем порекомендовать изящную соковыжималку PHILIPS HR 2791 Cucina, выполненную в том же стиле, что и остальная техника этой серии.
Универсальные, или центробежные соковыжималки помогут Вам получить сок практически из любых плодов, ягод и овощей. Однако необходимо обращать внимание на указанные в инструкции наименования овощей, фруктов и ягод, так как могут быть исключения. На универсальной соковыжималке можно перерабатывать большое количество фруктов, но и отходов образуется много.
Поэтому особенно важной является функция отброса мякоти: без неё отжимки будут забивать сеточку, и Вам придётся постоянно прерываться на очистку прибора. Также существенными показателями являются мощность прибора, шумность и габариты.
Принцип действия такого агрегата посложнее, чем у соковыжималки для цитрусовых. Плоды вначале измельчаются в кашицу с помощью дисковой тёрки, затем попадают в сепаратор.
Форма сепаратора может быть как цилиндрической, так и конической. При цилиндрической форме достигается наилучший процент выхода готового сока (доходит до 95% — а это очень много), однако в таких соковыжималках очень сложно организовать функцию отброса мякоти. Это означает, что Ваша соковыжималка рассчитана на малое количество перерабатываемых плодов, и после 2-3 стаканов сока необходимо очистить от отжимок сепаратор вручную.
При конической форме сепаратора отброс мякоти не является проблемой, и можно переработать значительное количество фруктов или овощей, но КПД прибора снижается до 60-70%.
Отечественные центробежные соковыжималки красотой не балуют, зато многие из них рассчитаны на длительную непрерывную работу и могут перерабатывать до 50 кг яблок в час, некоторые из них могут даже шинковать овощи для салата. Отброс мякоти часто бывает ручным. Единственное достоинство этих шумных агрегатов — их реальная производительность и универсальность, но получить с их помощью чашечку сока с утра — достаточно трудоёмкий процесс.
Соковыжималки зарубежного производства как раз ориентированы не на заготовки впрок, а на ежедневное использование. Редкостью является отброс мякоти и контейнер для её хранения. Зато шумят не сильно и по столу не прыгают, их легко мыть и чистить ситечко. У многих моделей есть встроенный контейнер для сбора приготовленного сока. Мощность, которую указывают в паспорте изделия производители, варьируется от 200 Вт до 600 Вт. Интересно, что чем менее известна фирма-производитель, тем выше у моделей указанная мощность. Связано это с различием методик замера мощности и с явным завышением параметров в рекламных целях. Поэтому доверять этому показателю не стоит.
Разброс цен на центробежные соковыжималки составляет от $28 до 80. Дешёвые изделия (при прочих равных параметрах) выглядят весьма подозрительно. Скорее всего, это просто китайские подделки. Опять же можем порекомендовать недорогие модели компании VITEK: VT-1610 Julia, VT-1601 Rainbow, VT-1600 Vitamin. Последняя оборудована насадкой для цитрусовых.
Рекомендуем покупать только продукцию известных фирм — у некачественных изделий часто ломается ситечко, сделанное из мягкого металла, новая соковыжималка может плохо отделять сок от мякоти или вообще не отжимать сок. Продукция хорошо зарекомендовавшего себя бренда отличается глянцевой удароустойчивой пластмассой. Качество пластмассы — очень важный фактор, так как в соковыжималке происходит непосредственный контакт с продуктами питания. В связи с этим обратите внимание на соковыжималки средней ценовой категории компании PHILIPS, модель HR 2826 Comfort и компании MOULINEX модель Y 36 Vitafruit. Обе соковыжималки доступны практически каждой семье, имеют ёмкости для сока и отжатой мякоти.
Какие-либо особенные дополнительные функции, радикально отличающие соковыжималки друг от друга, выделить сложно. Главное — это надёжный мотор и ситечко из качественного металла.
Но если Вас интересуют новые достижения в области выжимания соков, то можем Вам порекомендовать соковыжималку с функцией электронной стабилизации скорости и противокапельной системой. Такой шедевр выпускает компания MOULINEX модель AV6. MOULINEX AV5 имеет все те же характеристики, только без электронного регулирования скорости Встроенный контейнер для сбора сока увеличивает габариты соковыжималки; у миниатюрных соковыжималок готовый сок наливается непосредственно в чашку. Очень удобную соковыжималку предлагает компания PHILIPS модель HR 2828 мощностью 220 Вт. Она очень компактна, оборудована крышкой с пеноотделителем, а также подающим лотком.
Интересно, что, несмотря на обилие соковыжималок самых разных размеров и дизайна, лидером продаж на протяжении уже нескольких лет является весьма удачная модель МР-80 немецкой фирмы BRAUN.
Не рекомендуем совершать покупки на распродажах или брать залежалый товар. Длительно неиспользуемый электромотор может потерять надёжность и выйти из строя. И, наконец, уже набивший оскомину совет: покупая соковыжималку, внимательно изучите инструкцию — львиная доля претензий по качеству бытовых приборов отклоняется сервисными центрами по причине неправильной эксплуатации.
