Раскатать тонкую полоску теста длиной 30 см. и шириной 15 см., посыпать тёртой брынзой, смешанной с сырым яйцом, свернуть в трубочку, а потом завернуть её спиралью. Смазать яйцом и печь в горячей духовке на смазанном маслом противне.
На 300 г. слоёного теста: 120 г. брынзы, 2 яйца, 20г. сливочного масла.
