Сварите в небольшом количестве воды лимон, протрите его сквозь сито. Пять сырых яиц разотрите с половиной стакана сахарной пудры, добавьте протёртый лимон и ещё сок, отжатый из половины лимона. Всыпать по 2 столовой ложки картофельной и пшеничной муки, перемешать. Затем взбейте в крутую пену пять белков, осторожно соедините с тестом и тут же выпекайте бисквит в форме, смазаной маслом и посыпанной сухарями.