Взбить в пену желтки яиц, добавить острый тёртый сыр, пшеничную муку, цедру лимона и взбитые белки. всю эту массу выложить на лист, смазанный жиром и посыпанный пшеничной мукой, выпекать в духовке 40 минут.
На 10 желтков: стакан тёртого сыра, 1,5 стакана муки, 2 яичных белка, цедра одного лимона.
