1-е тесто: 1 стакан муки, 1 стакан сметаны — замесить, выставить на холод.
2-е тесто: 1 стакан муки, 200 г. сливочного масла — замесить. Выставить на холод.
Начинка: 3 белка взбить, всыпать 1-1/2 стакана орехов с сахаром. Тесто №1 раскатать, сверху тесто №2 — сложить конвертом, раскатать, опять сложить и раскатать, и опять сложить и раскатать. Раскатанное тесто нарезать на прямоугольники (7 на 8 см.), сверху положить начинку, края завернуть в трубочку. Сверху посыпать корицей с сахаром.
