1,2 кг творога, 400 г сливочного масла, 15 желтков от сваренных вкрутую яиц, 750 г сливок (жирностью не менее 30%), 300 г сахарной пудры, щепотка ванилина.
В творог добавить сливочное масло, желтки сваренных вкрутую яиц и дважды протереть массу через сито. К протёртой массе добавить взбитые с сахаром или сахарной пудрой сливки и тщательно перемешать. Массу выложить в пасочницу, застеленную марлечкой, сверху наложить гнёт и поставить в холодильник или холодный погреб.
Пасху следует выдерживать на холоде под гнётом не менее 12 часов.
