Требуется: 1 кг муки, 100 г дрожжей, 1 ст. сливок, 7 яиц, 300 г масла, 200 г изюма, 1 ч. л. кардамона, 1 мускатный орех.
Способ приготовления: Дрожжи развести в сливках, смешать их с мукой и поставить опару. Когда опара поднимется, ввести в неё яйца, растёртые с маслом и сахаром, истолчённый кардамон, изюм и мускатный орех. Выбить тесто и снова оставить подниматься на 1-2 часа. Опять помесить, выложить в смазанные формы, дать подняться в форме и выпекать при низкой температуре.
