Требуется: 2 ст. молока, 100 г дрожжей, 1 кг муки, 7 яиц, 300 г сливочного масла, 200 г изюма, 2 ст. сахара, миндаль по вкусу.
Способ приготовления: Взять молоко, дрожжи, половину муки, сделать тесто; когда оно поднимется, замесить, положив всё остальное. Хорошенько вымесить. Если тесто стало отставать от рук, положить в него взбитые белки и изюм, перемесить опять и добавить остальную муку, дать подняться и сделать куличи. Когда они поднимутся, смазать их яйцом, посыпать тёртым миндалём и поставить в духовку. Готовые куличи посыпать сахарной пудрой.
