2 яйца, 1,5 стакана сахара, 100 г. сливочного масла, 3 стакана муки, сода. 2 желтка растереть с 1 стаканом сахара, добавить 100 г. сливочного масла, 3 стакана муки, сода на кончике ножа. Смазать маслом разогретую сковороду. Ровно насыпать половину смеси. Сверху любое повидло или варенье или натереть на крупной тёрке свежие яблоки. Сверху — остальную часть смеси. Разровнять и в духовку. Оставшиеся 2 белка взбить в крепкую пену, постепенно добавляя 3-5 ч. ложки сахара. Когда торт почти готов, выложить сверху белки решёткой, звёздами или шариками. Опять в духовку на медленный огонь, чтобы белки подсохли и густо подрумянились.