Жюльен из курицы
Копчёное филе курицы 200 грамм, масло сливочное 30 грамм мука 10 грамм, яйцо 1 штука, сметана 100 грамм, соль.
Куриное копчёное филе (без кожи) нарезать соломкой и обжарить в масле. К пассерованной в масле муке подлить сметану, перемешать, добавить взбитое яйцо, соль. Филе положить в кокотницу и залить приготовленной смесью. Поставить запекаться в духовку.
