Отварная курица с картофелем по-башкирски
Курица 1 килограмм, морковь 75 грамм, лук 100—150 грамм, картофель 1 килограмм, масло (для пассерования лука) 2—3 столовые ложки, соль, лавровый лист и перец по вкусу.
Обработанную курицу разрубить на порционные куски, залить небольшим количеством воды, положить нарезанную морковь, лавровый лист, чёрный перец и соль по вкусу. Варить при медленном кипении до готовности. Кубики картофеля опустить в эту же кастрюлю. Когда суп сварится, добавить нашинкованный пассерованный лук. Суп должен получиться очень густым, поэтому его можно использовать и как первое, и как второе блюдо.
