Курица, тушёная с морковью
Курица 1 килограмм, масло 100 грамм, морковь 500 грамм, мука 25 грамм, соль, перец, зелень по вкусу.
Разрубить курицу на порционные куски. Посолить и обжарить с маслом, затем вынуть и уложить на тарелку. В оставшемся жире поджарить морковь, нарезанную кружочками. Добавить муку н тоже обжарить. Обжаренные куски курицы залить горячей водой, посолить, посыпать чёрным перцем и тушить до готовности на слабом огне. По желанию можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
