Курица в сметане (рецепт для скороварки)
Курица 1 килограмм, сливочное масло 30 грамм, сметана 125 грамм; яйцо 2 штуки, соль, перец.
Разрезать курицу на четыре части. Обжарить в сковороде на масле, но не подрумянивать; посолить, поперчить. Закрыть кастрюлю и тушить на слабом огне 15 минут. Снять крышку и продолжать тушить. Хорошо взбить яйца, смешать их со сметаной, влить смесь и непрерывно помешивать, не доводя до кипения, пока сметана не превратится в маслянистую массу. Выложить курицу и полить соусом.
